Predjedlá
| Kozí syr v kandizovanej strúhanke z orechov s hruškovým lekvárom a zeleným šalátom (V) (7,8) /60g/ |
10.00 € |
| Husacia pečeň na trojaký spôsob so zeleným jablkom (terina s konfitovaným kačacím stehnom, praliné s pistáciou a zmrzlina s tokajským asú) (1,3,7) /60g/ |
11.00 € |
| Mušle Sv. Jakuba pečené v petržlenovo maslovej omáčke s chrumkavým karfiolom (1,3,7,14) /60g/ |
14.00 €
|
| Filé z holubích pŕs na ružový spôsob a konfitované holubie stehno s rizotom na červenom víne (7) /80g/ |
15.00 € |
Polievky
Jablkovo-gaštanová krémová polievka s opekanými dubákmi a s jeleňou šunkou (7,9) /0,2l/
|
6.00 € |
Bažantia esencia s cviklou a bažantími kroketami (1,3,9) /0,2l/
|
8.00 € |
| Polievka z homára s raviolami plnenými mäsom (1,2,3,7) /0,2l/ |
10.00 € |
Hlavné jedlá
| Filé zo zubáča s račím perkeltom na bielom víne a kôprovo tvarohovými rezancami (1,2,3,4,7) /150g/ |
23.00 € |
| Filé zo pstruha lososovitého so špenátom, cviklovým gnocchi a chrenovou penou (1,3,4,7) /150g/ |
17.00 € |
| Vidiecke kuracie prsia a vyprážané kuracie krídelká v parmezánovom kožúšku s krémovou cuketou a cuketovou plackou (1,3,7) /180g/ |
15.00 € |
| Jemne údené filé z kačacích pŕs s orechovou omáčkou, paštrnákovým pyré a ružičkovým kelom s pečenými jablkami (7,8) /200g/ |
18.00 € |
| Hovädzia sviečková „Angus” plnené canelloni glejovkou a hľuzovkovou zeleninou (1,3) /150g/ |
27.00 € |
| Filé z jahňacieho chrbta s baklažánovým krémom, karamelizovanou zeleninou a omáčkou z pečenej papriky (7,9) /150g/ |
27.00 € |
| Pomaly pečené karé z mangalice s topinamburovým pyré, chrumkavou červenou kapustou a raviolami plnenými krémom z mozočka (1,3,7) /180g/ |
17.00 € |
Vegetarianske jedlá
| Gaštanová krémová polievka s opekanými cviklovými gnocchi (1,3,7) /0,2l/ |
6.00 € |
| Rizoto s lesnými hríbmi a parmezánom (7) /150g/ |
8.00 € |
| Čerstvé špaldové rezance s mascarpone, baby špenátom a opekanými orechmi (1,3,7,8) /150g/ |
8.00 € |
Zelený alebo miešaný šalát /100g/
- klasická vinaigrette (10)
- s orechovým pesto a modrým syrom (7)
- s olivami a sušenými paradajkami (10)
|
8.00 € |
Syry
| Výber z medzinárodných syrov s orechovým pestom a hruškovým lekvárom (7,8) /120g/ |
15.00 € |
Dezerty
| Creme brulée s kokosovým mliekom a limetkovo – ananásovým sorbetom (3,7) /100g/ |
6.00 € |
| Nákyp z bielej čokolády a želé s hruškovou zmrzlinou a korenistým hruškovým ragú (1,3,7) /100g/ |
7.00 € |
| Marcipánová „mokka torta“ s orechovou zmrzlinou (1,3,7,8) /100g/ |
7.00 € |
Vegetarianské menu - 35.00 €
| Kozí syr v kandizovanej strúhanke z orechov s hruškovým lekvárom a zeleným šalátom (V) (7,8) /60g/ |
|
| Jablkovo-gaštanová krémová polievka s opekanými cviklovými gnocchi (7,9) /0,2l/ |
|
| Čerstvé špaldové rezance s mascarpone, baby špenátom a opekanými orechmi (1,3,7,8) /150g/ |
|
| Limetkovo - ananásový sorbet /30g/ |
|
| Marcipánová „mokka torta“ s orechovou zmrzlinou (1,3,7,8) /100g/ |
|
Degustačné menu - 60.00 €
| Husacia pečeň na trojaký spôsob so zeleným jablkom (terina s konfitovaným kačacím stehnom, praliné s pistáciou a zmrzlina s tokajským asú) (1,3,7) /60g/ |
|
| Polievka z homára s raviolami plnenými mäsom (1,2,3,7) /0,15l/ |
|
| Filé z holubích pŕs na ružový spôsob a konfitované holubie stehno s rizotom na červenom víne (7) /80g/ |
|
| Limetkovo - ananásový sorbet /30g/ |
|
| Filé z jahňacieho chrbta s baklažánovým krémom, karamelizovanou zeleninou a omáčkou z pečenej papriky (7,9) /80g/ |
|
| Nákyp z bielej čokolády a želé s hruškovou zmrzlinou a korenistým hruškovým ragú (1,3,7) /100g/ |
|
Ceny jedál sú vrátane DPH.
Hmotnosti všetkých jedál uvedených v jedálnom lístku sú uvádzané v surovom stave.
Jedálny lístok pripravil šéfkuchár reštaurácie István Volenter.
Cenník je platný od 4.2.2012.
Na základe výnosu Ministerstva pôdohospodárstva a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2010 a
č. 3493/2005-2010 a výnosu č. 2319/ 2007-2010 uvádzame zoznam alergénnych zložiek:
*Alergény a ich popis:
1 obilniny obsahujúce lepok, 2 kôrovce a výrobky z nich, 3 vajcia a výrobky z nich, 4 ryby a výrobky
z nich, 5 arašidy a výrobky z nich, 6 sójové zrná a výrobky z nich, 7 mlieko a výrobky z neho, 8 orechy
a mandle, 9 zeler a výrobky z neho, 10 horčica a výrobky z nej, 11 sezamové semená a výrobky z nich,
12 oxid siričitý a siričitany, 13 vlčí bôb a výrobky z neho, 14 mäkkýše a výrobky z nich
